【徳島／たきのやっきぃ　滝のやきもち】縁結びのお餅！？

こんにちは。もちくんです。
今日は徳島のお友達、滝のやきもちこと［たきのやっきぃ］を紹介するね！菊紋が特徴のともだちだよ。

菊紋の押し型に平らに焼かれた滝のやきもちは、400年以上も愛され続けているお餅。

かつて徳島藩主に献上されたとき、その美味しさから、藩主の御用水であった

眉山の湧き水「錦竜水（きんりょうすい）」の使用を許され、藩の御用菓子として名声を博したそうだよ。

大滝山麓にある寺町界隈で多くつくられていて、「とくしま市民遺産」にも選定されているよ！

昔はお見合いの場所としても有名だったらしく、「滝のやきもち」は縁結びにも一役かっていたようだよ！

このお写真は、和田乃屋本店さんにお借りしました。錦竜水で炊き上げた、あんを使用し、皮はうるち米ともち米を丁寧に石臼でひいて天日干しし、一枚一枚焼いているんだって。香ばしい焼き色がイイよねぇ。ぼくも焼きたてをフーフーしながら食べてみたいなぁ〜♪(≧∇≦)

★和田乃屋本店さん
HP http://www.wadanoya.com/mt/index.html
FB http://goo.gl/z4YEb8

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これからの季節はやっぱり餅だね！LINEスタンプでもちもち会話してネ！